在柬埔寨觅食

在去柬埔寨之前，印象中那儿那里是个贫穷，战乱，疾病横行的国家，可是真的到了那儿那里之后，却感受真正的柬埔寨与我们的印象是两个世界。虽然现代化水平确实比不上我们，可是和安然安祥成长已经深深的植根在当地的城市和村子。出格因为旅游业已经成为当地的支柱财富，而西方旅客的蜂涌而至和法国殖平易近地带来的印记，让他们的处事行业甚至比国内不少处所还要专业。很信用虽然是第一次出国，仍然选择的自助游，让我们能够在感应感染完吴哥的历史事业后，还能够自由穿行在暹粒和金边，让味蕾支配着我们的精神，享受这异国情调的美食。

面向西方旅行者的餐馆在暹粒首要集中在old market四周，而金边则首要聚积在河干的river front，餐馆都装修的各有特色，除了高棉菜之外，餐牌也城市很国际化，含着如中式、泰式、越式、法度、意式等等。一般中等的餐馆主菜是3-5$,高级的会是5-10$。我在柬埔寨总共考试考试了有6家餐馆，评价如后图。

而首要吃的有如下菜式：

Amok Fish:

Amok Fish 可以说俨然成了柬埔寨的国菜，任何一个供给高棉菜的餐馆城市把Amok Fish放在高棉菜牌第一行的位置。Amok fish是用在洞里萨湖里的去骨鱼肉，加上椰汁、椰奶、柠檬叶、各类喷香料协调而成。我在柬埔寨一共在3个餐馆吃过Amok fish，其中各有风味。最好吃的是在red piano，虽然Amok fish也算是咖喱菜的一种，但red piano的出品在上碟的时辰没有想象的那么多黄色红色酱料，一色清清水水的感受，夹一块鱼肉到嘴里，一阵清爽的柠檬、喷香茅的味道和那酸、甜、鲜、喷香的感受布满了你口腔，看了一天石头的脑子也一会儿清醒了过来。吃两口配上的米饭，胃口马上年夜开，再过一会，那丝丝的回辣才会起头在你的嘴里满盈。赶忙再吃一口鱼，再来一次这愉快的感应感染......

Cambodia curry:

柬埔寨的咖喱菜式一般有咖喱鸡、肉和蔬菜供你选择，与她的泰国和越南的临国对比，柬埔寨的咖喱口胃更清淡，还有点偏甜。别看上来的碗里红通通的，其实那是用了自然的色料，也有是用番茄酱放入调色和提味。此外柬埔寨咖喱的特点是汁水出格多，而且因为口胃不重，我确实拿来当汤喝。

Fruit shake:

东南亚是生果之乡，柬埔寨也不破例。在热辣辣的时刻喝一杯热带生果+奶+冰做成的fruit shake，即填补维生素，又去除了半天的暑热。我几乎每顿都要喝一杯林林总总的fruit shake把食物给“冲”下去，呵呵。

Bread:

要说法国在柬埔寨留下的最深的印记，那就是面包。天天早上你城市在街边看到当地人用脚踏车运着一堆堆的法国长包在售卖，因为法国面包也俨然成了当地人糊口的一部门。能够改变一个国家人平易近的糊口习惯，殖平易近者的洗脑能力不容小视。除了陌头卖的面包，在餐馆里也会供给面包，而且味道比街上卖的更好了不少。其中吃过最好的就是在FCC的面包，外焦里松，加上那碟出格的salad dress，用橄榄油密制喷香料，是一个怪异的味觉享受。

(FCC的Amok鱼，卖相很不错，但味道没Red piano的好)

(柬埔寨咖喱，红红的可不是辣椒油，而是番茄酱，吊色又提味 )

(清凉的mix fruit shake)

(FCC的面包，是在柬埔寨吃过的最好的，外焦里松，旁边是秘制酱)

(我吃过的餐馆的评分)